Name: Шоколадно-сливовый террин
Prep time: 13 h
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 200 г чернослива; 4 ст. л. коньяка; 120 г черного шоколада; Масло сливочное; 2 ст. л. сахара; 1 ст. л. какао-порошка; 2 желтка; 150 мл жирных сливок

Ингредиенты

8 порц.

200 г чернослива
4 ст. л. коньяка
120 г черного шоколада
Масло сливочное
2 ст. л. сахара
1 ст. л. какао-порошка
2 желтка
150 мл жирных сливок

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Чернослив вымойте, мелко нарежьте, залейте коньяком и оставьте на 4–10 ч. Затем разломайте шоколад на небольшие кусочки и растопите на водяной бане.
2 Сливочное масло и половину сахара взбейте миксером. Добавьте какао. В миске взбейте венчиком желтки и оставшийся сахар. Смешайте взбитое масло с взбитыми желтками. Добавьте шоколад и чернослив.
3 Взбейте сливки в густую пену и добавьте в смесь. Форму для кекса выстелите пленкой так, чтобы концы свисали. Выложите шоколадно-сливовую смесь, выровняйте поверхность, закройте концами пленки и поставьте в морозильник на 3 ч. Перед подачей выньте на блюдо, разрежьте и дайте постоять 5 мин. при комнатной температуре.