Name: Картофельная запеканка с паштетом и овощами
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Картофель; Овощная смесь замороженная; Паштет постный нутово-свекольный; Лук репчатый; Томатная паста; Чеснок; Бульон овощной; Масло кокосовое; Масло оливковое; Травы итальянские; Соль; Перец чёрный молотый

Картофельная запеканка с паштетом и овощами

Попробуйте сделать картофельную запеканку с овощами в духовке и подать ее на обед и ужин. Вы удивитесь, насколько это простое и комфортное блюдо. Сочетание продуктов при этом универсальное, многие из них точно найдутся в холодильнике. Картофельные запеканки — популярный жанр русской кухни. В этом рецепте мы предлагаем добавить небанальный продукт — постный нутово-свекольный паштет. С ним блюдо получается сытнее. К постному паштету можно подобрать любые овощи: горошек, зеленую фасоль, сладкий пер

40 min всего 40 min готовка 6 341 cal

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Картофель крупно нарежьте, отварите до готовности, около 20 минут. Слейте отвар. Разомните картофель в пюре. Добавьте кокосовое масло, посолите и поперчите по вкусу.
2 Мелко нарежьте лук и чеснок и пассеруйте на оливковом масле до мягкости. Добавьте томатную пасту и готовьте 5 минут.
3 Влейте в сковороду овощной бульон и добавьте замороженные овощи. Тушите еще 5 минут. Снимите с огня. Добавьте постный паштет. Приправьте итальянскими травами, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте.
4 Разогрейте духовку до 200 °С. Разложите паштет с овощами по порционным формочкам. Сверху выложите картофельное пюре. Запекайте 10–15 минут, до румяной корочки.

Картофельная запеканка с паштетом и овощами

Ингредиенты

Приготовление