Картофельная запеканка с грибами и сыром

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Подготовьте ингредиенты. Шампиньоны почистите, затем нарежьте небольшими тонкими ломтиками. Очистите и порубите чеснок. Поставьте на средний огонь сковороду диаметром 24–26 см.
2. 2 Добавьте 30 г масла. Когда оно растопится, выложите чеснок и подрумяньте в течение трех минут. Добавьте подготовленные шампиньоны. Жарьте на сильном огне, часто перемешивая, 10 минут. Снимите с огня. Посолите и поперчите.
3. 3 Оставшееся масло растопите. Очистите картофель и нарежьте тонкими кружочками (удобнее всего использовать для этого овощечистку). Форму для запекания диаметром примерно 22 см смажьте растопленным маслом (набирайте его кисточкой, используя совсем немного).
4. 4 Уложите в форму треть картофеля. Разровняйте. Посолите, поперчите, полейте небольшим количеством масла. Сверху распределите половину грибов. Выложите треть картофеля. Полейте маслом. Приправьте солью и перцем.
5. 5 Затем выложите так же, слоями, шампиньоны и картофель . Снова приправьте. Полейте оставшимся маслом. Накройте форму фольгой. Запекайте картофель с грибами 50 минут при 200 °С.
6. 6 Снимите фольгу с формы. Посыпьте тертым сыром верхний слой картофеля и запекайте еще 5 минут. Достаньте и дайте отдохнуть 10 минут: так блюдо будет легче делить на порции. Аккуратно переложите запеканку на тарелку и подайте на стол.