Салат «Загадка» с яичными блинчиками

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Приготовьте яичные блинчики для салата. Взбейте яйца в миске венчиком со щепоткой соли, затем добавьте муку и крахмал , смешайте все в однородную массу.
2. 2 Влейте в тесто пол столовой ложки оливкового масла. Разогрейте небольшую сковородку на среднем огне, смажьте ее небольшим количеством масла при помощи кисточки. Налейте порцию яичной массы на сковороду и, наклоняя ее в разные стороны, равномерно распределите тесто.
3. 3 Жарьте тонкие блинчики с обеих сторон. Дайте яичным блинчикам остыть, затем сложите их на доску друг на друга, сверните плотным рулетом и нарежьте лапшой. Переложите яичную лапшу в миску.
4. 4 Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Поджарьте лук в оставшемся оливковом масле в течение 5–7 минут до золотисто-коричневых корочек. Посолите, выньте из сковороды на бумажные полотенца.
5. 5 Отварное филе куриной грудки растрепите на волокна. Маринованные огурчики нарежьте тонкой длинной соломкой. Соедините в салатнике лапшу из яичных блинчиков, курицу, маринованные огурцы и жареный лук.
6. 6 Приготовьте заправку для салата «Загадка», смешав майонез с натуральным йогуртом и соевым соусом . Мелко нарежьте зелень укропа, отбросив стебельки. Добавьте укроп в заправку, перемешайте.
7. 7 Заправьте салат полученным соусом, приправьте свежемолотым черным перцем по вкусу. Что касается соли, то лучше сначала попробовать — в салате уже достаточно соленых ингредиентов. Перемешайте и подавайте!