Куриный рататуй

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Нарежьте куриное филе на небольшие кубики — со стороной 1,5–2 см. Выложите в миску и посыпьте карри, лимонным перцем, молотым кориандром и солью. Выдавите туда же чеснок через пресс, перемешайте.
2. 2 Вымойте овощи. Нарежьте цукини такими же кубиками, как куриное филе. Очистите сладкий перец от семян и перегородок, нарежьте квадратиками примерно такого же размера.
3. 3 Помидор разрежьте и удалите из него семена с соком, затем нарежьте мякоть кубиками. Апельсин разрежьте поперек пополам. Из одной половинки вырежьте дольки филе, а из другой выжмите сок.
4. 4 Разогрейте сковороду с растительным маслом на средне-сильном огне. Выложите в разогретое масло кусочки курицы и обжарьте до румяного цвета в течение 5–7 минут, периодически помешивая.
5. 5 Добавьте в сковороду сначала сладкий перец, обжаривайте 1–2 минуты, затем цукини, потом помидор и мякоть апельсина. Влейте апельсиновый сок, доведите до кипения.
6. 6 Добавьте в сковороду сначала сладкий перец, обжаривайте 1–2 минуты, затем цукини, потом помидор и мякоть апельсина. Влейте апельсиновый сок, доведите до кипения.
7. 7 Пока рататуй с курицей тушится, подготовьте порей. Промойте зеленые листья, обдайте кипятком и крупно нарежьте. Выложите на блюдо. Готовый куриный рататуй разместите на этой подложке и подавайте.