Куриная грудка в конверте с оливками и каперсами

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Лимон вымойте, ошпарьте кипятком. Разрежьте вдоль пополам, а затем нарежьте тонкими полукружиями. Оливки, если они без косточек, нарежьте колечками. Если с косточками, то освободите от них и крупно порубите.
2. 2 Очистите красный лук и нашинкуйте тонкими полукольцами. Вымойте петрушку и мелко порубите, как и каперсы. Соедините в одной емкости каперсы, оливки, лук, лимон, петрушку, оливковое масло и вино. Присолите и приправьте перцем по вкусу. Оставьте мариноваться минут на 10–15.
3. 3 Разрежьте оба куриных филе по горизонтали на два стейка. Слегка отбейте филе кухонным молотком или скалкой, положив между двумя слоями пленки или просто в пластиковый пакет.
4. 4 Деликатно приправьте филе солью и черным перцем. Положите каждое филе на отдельный лист пергамента или фольги. Сверху распределите начинку из лука, оливок и каперсов.
5. 5 Соберите концы бумаги или фольги наверху, сформировав пакетик или «конверт». Выложите конверты с куриным филе в подготовленную пароварку и готовьте 20 минут.