Финские блины паннукакку

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Взбейте венчиком или миксером яйца с сахаром и солью. Добавьте молоко, перемешайте до однородности. Всыпьте в яично-молочную смесь муку и очень хорошо смешайте тесто венчиком или миксером, чтобы не осталось комочков.
2. 2 Растопите в микроволновке сливочное масло и добавьте в тесто, опять хорошо перемешайте. Дайте тесту постоять минут 20–30, чтобы развилась клейковина.
3. 3 Разогрейте духовку до 225°С. Возьмите форму для выпечки. Для указанного количества ингредиентов подойдет круглая форма или сковорода диаметром 24–26 см или прямоугольная ориентировочно размером 30х20 см. Выстелите форму пергаментной бумагой.
4. 4 Влейте тесто для финского блина паннукакку в форму, поставьте ее на уровень чуть ниже середины и выпекайте блин в течение 25–30 минут. Он должен хорошо подрумяниться и волнообразно подняться.
5. 5 Выньте форму из духовки, дайте паннукакку немного остыть в форме. Блин, остывая, немного осядет, но это естественный процесс, поэтому не волнуйтесь: у вас все получилось.
6. 6 Разрежьте финский блин паннукакку на кусочки и подавайте с любым топпингом — от сметаны и сливок до варенья, шоколадного соуса и свежих фруктов — в точности как наши блинчики или американские панкейки.