Панкейки без муки

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Прежде всего, измельчите овсяные хлопья в блендере. В этом случае текстура панкейков будет более однородной. Яйца взбейте миксером с сахаром и солью до пышности. Можно и венчиком, но на это уйдет больше сил и времени.
2. 2 Добавьте молоко, растительное масло и йогурт (сметану). Взбейте все вместе. Добавьте измельченную овсянку и разрыхлитель. Перемешайте. Тесто должно иметь среднюю густоту и быть более нежным, чем на оладьи.
3. 3 Оставьте тесто минут на десять. Подготовьте сковороду с надежным антипригарным покрытием. Когда тесто «отдохнет», поставьте сковороду на средне-слабый огонь и хорошо разогрейте.
4. 4 Овсяное тесто выкладывайте порциями – по столовой ложке на сковороду. Жарьте панкейки с обеих сторон до уверенной румяной корочки. На стол подавайте с нарезанными кружочками бананами и орехами, полив медом.