Блинный торт «Тирамису»

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Испеките блины для блинного торта «Тирамису» с маскарпоне . Для этого вскипятите воду и разведите в ней кофе. В миску разбейте яйца, влейте молоко, всыпьте сахар и соль.
2. 2 Взбейте миксером или простым ручным венчиком до однородности. Миксером получится быстрее. Отдельно просейте муку, а затем добавьте ее к яйцам с молоком. Перемешайте.
3. 3 Добавьте кофе и еще раз хорошо взбейте. Влейте растительное масло. Тесто для блинов готово. Оно должно быть текучим, не очень густым и без комочков.
4. 4 Хорошо разогрейте блинную сковороду. Перед первым блином смажьте ее маслом, очень тонко, излишки уберите салфеткой. Далее смазывайте маслом только по мере необходимости.
5. 5 Выпекайте блины до румяной поверхности, не передерживайте, переворачивайте на другую сторону, как только края станут отходить от стенок сковороды. Готовые блины складывайте стопкой друг на друга, не смазывайте маслом.
6. 6 Сделайте крем для торта «Тирамису». Сначала растворите в воде кофе, полностью остудите. Смешайте сыр маскарпоне и сливки . Эти продукты должны быть хорошо охлажденными. Добавьте сахарную пудру и ванильный сахар.
7. 7 Взбейте все миксером на больших оборотах. Масса сначала будет жидкой, а затем соберется в красивый крем. Добавьте кофе, еще немного взбейте. Как только на поверхности станут оставаться следы от венчика, крем готов.
8. 8 Соберите блинный торт «Тирамису». По этому рецепту вам предлагается обрезать блины кольцом или по тарелке. Но часто кулинары этого не делают, оставляя тонкие краешки блинчиков нетронутыми. Мы края обрежем.
9. 9 На подложку или красивое ровное широкое блюдо выложите блинчик, смажьте кремом. Накройте вторым блинчиком. И делайте так, пока не кончатся все компоненты. Сверху тоже покройте торт кремом.
10. 10 Собранный торт «Тирамису» с маскарпоне сверху оберните плотной пищевой пленкой и наденьте регулируемое кольцо. Уберите торт в холодильник минимум на 8 часов.
11. 11 После того как торт отстоится и стабилизируется, достаньте, снимите кольцо и пленку и посыпьте верх через ситечко несладким какао-порошком . Если боитесь задеть бока и хотите оставить их белоснежными, можно посыпать торт какао до снятия кольца.
12. 12 По желанию можно сделать чуть больше крема и отсадить на поверхности торта по окружности простые фигуры в форме капель или полусфер. Так торт станет еще более нарядным.