Панкейки из кукурузной муки

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Как приготовить дома на завтрак пышные панкейки из кукурузной муки ? В этом нет ничего сложного. Подготовьте необходимые продукты: муку кукурузную и пшеничную, молоко, яйцо, сливочное масло, сахар, соль, разрыхлитель теста.
2. 2 В одной миске соедините все сухие ингредиенты: оба вида муки — кукурузную и пшеничную, сахар, разрыхлитель теста и соль. Тщательно перемешайте сухую смесь венчиком.
3. 3 В другой миске взбейте венчиком яйцо, влейте теплое молоко (30 °С), тщательно перемешайте все до получения однородной консистенции. Растопите сливочное масло на водяной бане и добавьте в жидкую массу, снова перемешайте.
4. 4 Вылейте жидкую массу в сухую мучную смесь и перемешивайте до получения густого вязкого теста. Оно не должно быть текучим. Регулируйте его плотность добавлением муки или молока. Накройте тесто и пленкой и оставьте на 15 минут.
5. 5 Разогрейте на среднем огне большую антипригарную сковороду без масла. Выкладывайте тесто большой ложкой на сковороду, чтобы получилось 2‒3 панкейка. Жарьте 3 минуты с одной стороны, затем переверните лопаткой на другую сторону и готовьте еще 3 минуты.
6. 6 Складывайте готовые панкейки из кукурузной муки на молоке стопкой на тарелку, ничем не смазывая. Подавайте с кленовым сиропом , любым домашним вареньем или медом.