Name: Блинный шоколадный рулет
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта; Молоко; Яйцо куриное; Соль; Сахар-песок; Масло растительное рафинированное; Творог 2%; Молоко; Сливки 35% (жирные); Шоколад тёмный (70-85% какао); Масло сливочное; Фундук

Блинный шоколадный рулет

Блинный шоколадный рулет — десерт для тех, кому надоели обычные блинчики с начинкой, а блинные торты кажутся слишком простоватыми. Здесь все в духе «высокой кухни»: плотные блины, почти крепы, прослойка из воздушного творожка с кусочками шоколада и, главный аккорд, — густой шоколадный соус с молотым фундуком. Фокус в том, что на выходе получается не куча маленьких рулетиков, а один внушительный рулет, который после охлаждения в холодильнике отлично режется на эффектные порции. Этот десерт выгляд

2 hr 30 min всего 2 hr 30 min готовка 10 350 cal

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 В молоко, постоянно размешивая, всыпать просеянную муку. Добавить яйцо, соль, сахар и растительное масло. Замесить тесто.
2 В большой сковороде разогреть немного масла. Влить 1 половник теста, сделать сковородой круговое движение, чтобы тесто растеклось по всей поверхности. Жарить 1,5 мин.
3 Перевернуть блин на другую сторону и жарить еще 1 мин. Таким же образом выпечь все блины.
4 Выложить блины 2 рядами на рабочую поверхность так, чтобы один блин слегка находил на другой. Промазать творожком с шоколадом.
5 Свернуть в рулет. Поставить в холодильник на 1 ч.
6 Приготовить соус. Фундук измельчить в муку. Шоколад натереть на терке. Вскипятить молоко, смешанное со сливками, добавить измельченный шоколад и сливочное масло. Тщательно перемешать. Всыпать орехи и еще раз перемешать.Рулет нарезать порционными кусками и полить шоколадным соусом.

Блинный шоколадный рулет

Ингредиенты

Приготовление