Толстые блины из манки на молоке

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Первым делом нужно сварить негустую манную кашу. Подогрейте в небольшой кастрюльке молоко и, перемешивая его венчиком, струйкой всыпьте манку. Варите около 3 минут после закипания.
2. 2 Добавьте в кашу сахар, примерно треть чайной ложки соли и сливочное масло . Перемешайте до полного растворения сахара и дайте манной каше немного остыть.
3. 3 Вымойте яйца и разделите на желтки и белки . Один желток будет лишним. Сохраните его и используйте для других нужд, например, для приготовления голландского соуса, домашнего майонеза, пасты карбонара и т. д.
4. 4 Введите желток в немного остывшую манную кашу, затем постепенно просейте в нее муку, хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная гладкая масса.
5. 5 Отложенные белки взбейте до пышной пены и смешайте с блинным тестом. Разогрейте сковороду среднего размера на умеренном огне. Смажьте ее растительным маслом при помощи кисточки.
6. 6 Выкладывайте в сковороду по 2–3 ст. л. теста. Выпекайте толстые блины на молоке и манке примерно по 1,5–2 минуты с обеих сторон, до золотистой корочки, периодически смазывая сковороду растительным маслом. Подавайте блины со взбитыми сливками и коричневым сахаром.