Яблочные блины

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Сначала приготовьте обычное тесто для тонких блинчиков. Вбейте в глубокую миску емкостью около 3 л яйца. Добавьте соль и сахар. Миксером взбейте, чтобы масса стала пышной и легкой.
2. 2 Влейте молоко . Снова перемешайте миксером, чтобы ингредиенты полностью соединились. Всыпьте половину муки. Перемешайте до гладкости. После этого добавьте оставшуюся муку. Вымесите до гладкости
3. 3 Влейте масло. Перемешайте венчиком. Натрите на крупной терке очищенное яблоко. Добавьте в готовое блинное тесто и перемешайте. Оставьте тесто под полотенцем на полчаса. Это необходимо, чтобы в тесте развился глютен (клейковина), благодаря которому блинчики не будут рваться при переворачивании на сковороде.
4. 4 Возьмите хорошую блинную сковороду , чугунную или металлическую с толстым дном. Разогрейте ее на сильном огне. Налейте в пиалу растительное масло, которым будете смазывать сковороду и подготовьте кулинарную кисточку.
5. 5 Смажьте маслом сковороду и вылейте на нее тонким слоем небольшое количество теста. Уменьшите огонь до среднего. Обжарьте блинчик с одной стороны (2–3 минуты).
6. 6 Переверните лопаткой. Подрумяньте с другой стороны. Снимите яблочный блин со сковороды и переложите на тарелку. Затем приготовьте следующий, предварительно смазав сковороду маслом.
7. 7 Готовые блины складывайте стопкой на тарелку и держите в теплом месте. Чтобы они не слипались, смазывайте каждый растительным маслом или растопленным сливочным.