Name: Krabbenbrot mit Zucchini und Basilikum Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 1 rote Zwiebel; 150 g Zucchini; 1 El Olivenöl; Salz; Pfeffer; 100 g Nordseekrabbenfleisch; 2 El Remoulade; 1 Stiel Basilikum; 2 Scheiben Vollkornbrot

Krabbenbrot mit Zucchini und Basilikum Rezept

Schnelles Abendbrot: Krabbenbrot mit Zucchini und Basilikum

25 min gesamt 2 364 cal

Zubereitung

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1 Knoblauch in Scheiben schneiden. Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden. Zucchini putzen und in 2–3 mm dicke Scheiben schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Zucchini darin bei mittlerer Hitze 6–7 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen.
2 Inzwischen die Krabben in einem Sieb abtropfen lassen. Krabben mit der Remoulade mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikumblätter, bis auf einige kleine Blätter, fein schneiden.
3 Vollkornbrot in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze von jeder Seite 1 Minute rösten oder toasten. Brotscheiben mit dem Gemüse und den Krabben belegen, mit Basilikum bestreut servieren.