Name: Dreierlei Kohl mit Radieschenbutter Rezept
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Blumenkohl; 1 Romanesco; 1 Brokkoli; 8 Radieschen; 5 Stiele glatte Petersilie; 5 Stiele Dill; 0.5 Bund Schnittlauch; 100 g Butter; Salz

Dreierlei Kohl mit Radieschenbutter Rezept

In radieschenscharfer Kräuterbutter schmeckt das Trio aus Blumenkohl, Romanesco und Brokkoli unverfälscht aromatisch und knackig.

35 min gesamt 12 96 cal

Zutaten

12 Port.

1 Blumenkohl
1 Romanesco
1 Brokkoli
8 Radieschen
5 Stiele glatte Petersilie
5 Stiele Dill
0.5 Bund Schnittlauch
100 g Butter
Salz

Zubereitung

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1 Blumenkohl, Romanesco und Brokkoli putzen und in mittelgroße Röschen schneiden. Radieschen putzen, waschen, trocken tupfen und grob raspeln. Petersilienblätter und Dillästchen von den Stielen zupfen und fein schneiden. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
2 Butter bei mittlerer Hitze zerlassen. Radieschen, Petersilie,Dill und Schnittlauch zugeben und warm stellen. Blumenkohl und Romanesco in leicht kochendem Salzwasser 5 Minuten garen, Brokkoli zugeben und weitere 5 Minuten garen. Abgießen und in einer vorgewärmten Schale anrichten. Mit der Radieschenbutter übergießen und servieren.