Name: Rigatoni al forno Rezept
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 El Olivenöl; 150 g Rinderhackfleisch; 3 El Tomatenmark; 200 ml Gemüsebrühe; 200 ml Schlagsahne; 400 g Rigatoni; Salz; 150 g Kochschinken; 1 El Butter; Cayennepfeffer; 1 El Parmesan; 200 g Edamer

Rigatoni al forno Rezept

Rigatoni, Hack und Sahnesauce unter knuspriger Käsekruste – einfach unwiderstehlich!

1 hr gesamt 4 860 cal

Zubereitung

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1 Für die Sauce Olivenöl in einem Topf erhitzen. Hackfleisch hinein geben und 4–5 Minuten anbraten. 1 EL Tomatenmark unterrühren und kurz anrösten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, Sahne hinzufügen und aufkochen lassen. Restliches Tomatenmark unterrühren und Sauce mindestens 30 Minuten köcheln lassen.
2 In der Zwischenzeit Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Schinken in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Butter in der Sauce zerlassen und mit Salz, Cayennepfeffer und Parmesan abschmecken.
3 Nudeln abgießen und zur Sauce geben. Schinkenstreifen zugeben und unterrühren. Nudelmischung in eine große Auflaufform geben und mit Edamer bestreuen.
4 Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad auf mittlerer Schiene 25–30 Minuten goldbraun überbacken. Auflauf aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und servieren.