Name: Espresso-Creme mit Mango Rezept
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 El Amaretto; 4 Tl Espresso-Pulver; 250 g Mascarpone; 250 g Sahnejoghurt; 40 g Puderzucker; 1 Pk. Vanillezucker; 1 Mango; 40 g Amaretti-Kekse

Espresso-Creme mit Mango Rezept

Mango und Amaretti-Brösel krönen die Mascarponecreme mit Mandellikör. In 25 Minuten schnell gemacht - ein echtes Highlight.

25 min gesamt 4 473 cal

Zutaten

4 Port.

4 El Amaretto
4 Tl Espresso-Pulver
250 g Mascarpone
250 g Sahnejoghurt
40 g Puderzucker
1 Pk. Vanillezucker
1 Mango
40 g Amaretti-Kekse

Zubereitung

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1 Amaretto erwärmen, Espressopulver darin auflösen, dann mit Mascarpone, Joghurt, Puderzucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und vorsichtig verrühren. Der Mascarpone darf nicht zu stark gerührt werden, dann wird er flüssig. Creme kalt stellen.
2 Mango schälen und Fruchtfleisch vom Stein schneiden. Die Hälfte des Fruchtfleisches sehr fein würfeln, den Rest in dünne Spalten schneiden. Amaretti-Kekse grob zerbröseln. Creme und Mangowürfel mischen, in 4 Schälchen anrichten. Mit den Mangospalten und den Amaretti garniert servieren.