Name: Pasta mit Fenchelwurst Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 3 Tl Fenchelsaat; 200 g Zwiebelmett; 1 weiße Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 4 El Olivenöl; Zucker; 1 Tl Tomatenmark; 1 Dose Pizzatomaten; 0.5 Tl Chili-Flocken; Salz; 200 g Spaghetti

Pasta mit Fenchelwurst Rezept

Pasta mit Fenchelwurst: Fenchelsaat, Zwiebelmett, weiße Zwiebeln, Knoblauchzehen, Olivenöl, Zucker, Tomatenmark, Pizzatomaten, Chili-Flocken, Salz, Spaghetti

30 min gesamt 2 890 cal

Zubereitung

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1 3 Tl Fenchelsaat in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten, bis sie zu duften beginnt. Abkühlen lassen und grob hacken. 200 g Zwiebelmett mit der Fenchelsaat würzen.
2 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe fein würfeln. In 4 El heißem Olivenöl in einer Pfanne glasig dünsten. 1 Prise Zucker und 1 Tl Tomatenmark zugeben und 1/2 Min. mitdünsten. 1 Dose Pizzatomaten (400 g) zugeben. Aufkochen, mit 1/4-1/2 Tl Chiliflocken und Salz würzen und 5 Min. bei mittlerer Hitze einkochen lassen.
3 200 g Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.
4 Inzwischen das Zwiebelmett in teelöffelgroßen Stücken in die Sauce geben und bei milder Hitze 8 Min. darin garen. Spaghetti abgießen und tropfnass unter die Sauce mischen. Mit geriebenem ital. Hartkäse (z.B. Grana Padano) servieren.