Name: Tiroler Käsesuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 30 g Mehl; 1 Msp Muskatnuss; 1 TL Öl; 1 Msp Pfeffer; 70 g Reibekäse; 0.5 l Rindersuppe; 1 TL Salz; 0.25 l Schlagobers; 0.25 l Weißwein; 1 Stk Zwiebel

Tiroler Käsesuppe

Die Tiroler Käsesuppe schmeckt herzhaft, aber ist sehr sättigend. Dieses Rezept passt gut für die kalte Jahreszeit.

30 min gesamt 15 min Vorbereitung 15 min Kochen 4 469 cal

Zubereitung

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1 1. Für die klassische Tiroler Käsesuppe die Zwiebel schälen und klein würfelig schneiden. Nun das Mehl und die Zwiebel in einem großen Topf hell anrösten - mit einem Schuss Wein ablöschen.
2 2. Die Suppe dazu geben und langsam aufkochen lassen. Kocht die Suppe, den Obers einrühren und auf kleiner Flamme 15 Minuten köcheln lassen.
3 3. Dann den geriebenen Käse in die Suppe einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Die Suppe sorfort servieren.