Name: Fleischstrudel
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Blätterteig; 2 EL Sonnenblumenöl (zum Bestreichen); 2 EL Creme fraiche; 1 Stk Ei; 500 g Faschiertes (gemischt); 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Stg Lauch; 2 Stk Paprika (gelb und rot); 1 Prise Paprikapulver (geräuchert); 1 Prise Pfeffer (schwarz); 2 TL Salz; 1 EL Semmelbrösel; 1 EL Sonnenblumenöl (für die Pfanne); 2 EL Tomatenmark; 1 Stk Zwiebel; 1 Stk Ei (zum Bestreichen)

Fleischstrudel

Dieser köstliche Fleischstrudel bringt Abwechslung auf den Tisch. Dieses Rezept ist im Nu zubereitet und schmeckt garantiert allen.

1 hr 30 min gesamt 40 min Vorbereitung 50 min Kochen 4 568 cal

Zubereitung

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1 1. Für die Füllung zuerst Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Lauch putzen und in dünne Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und ebenfalls in klein Stücke schneiden.
2 2. Danach die Paprika-, Lauch-, Knoblauch- und Zwiebelstücke in einer Pfanne mit Öl gut anschwitzen.
3 3. Dann das angebratene Gemüse aus der Pfanne nehmen und zusammen mit dem Ei, der Creme fraiche und den Semmelbröseln zum Faschierten geben.
4 4. Die Masse mit Salz, Pfeffer, Tomatenmark und etwas Paprikapulver würzen und gut verkneten - am besten mit den Händen.
5 5. Danach den Blätterteig ausrollen und die Oberfläche mit ein wenig Öl bestreichen.
6 6. Die Fleischmasse gleichmäßig auf der unteren Hälfte des Teiges verteilen, die Seitenränder links und rechts einschlagen und danach den Teig einrollen.
7 7. Dann den Fleischstrudel (mit der Schnittstelle nach unten) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblecht legen und mit einem verquirltem Ei bestreichen.
8 8. Im vorgeheizten Backrohr bei ca. 180 Grad (Ober-Unterhitze) für rund 35-40 Minuten goldbraun backen.