Name: Waldviertler Mohnzelten
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Msp Backpulver; 250 g Butter; 2 Stk Eier; 360 g Kartoffeln (mehlig); 1 Prise Natron; 1 Prise Salz; 3 EL Sauerrahm; 500 g Weizenmehl (glatt); 100 g Butter; 200 g Mohn (gerieben); 1 EL Rum; 1 Pk Vanillezucker; 1 Prise Zimt; 140 g Zucker (oder Honig)

Waldviertler Mohnzelten

Köstliche Waldviertler Mohnzelten werden aus Kartoffeln und Mohn zubereitete. Ein sehr extravagantes und köstliches Rezept.

30 min gesamt 30 min Vorbereitung 4 1581 cal

Zubereitung

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1 1. Für die Füllung die Butter schmelzen, Mohn, Zucker, Vanillezucker, Zimt und Rum einrühren, sodass eine geschmeidige Masse entsteht.
2 2. Für den Teig die Kartoffel kochen und heiß schälen. Danach durch eine Kartoffelpresse drücken. Kartoffel, Mehl, Butter, Eier, Sauerrahm, Salz und Natron zu einem Teig vermengen. Den Teig in einzelne Stücke reißen und flach drücken.
3 3. Die fertige Fülle auf den Teigstücken verteilen und Knödel formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, etwas flach drücken und im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 15 Minuten goldgelb backen.