Name: Löwenzahnmarmelade
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Gelierzucker 2:1; 200 g Löwenzahnblüten; 100 ml Orangensaft; 900 ml Wasser; 1 Stk Zitrone BIO (davon den Saft)

Löwenzahnmarmelade

Dieses Rezept ist eine ideale Abwechslung. Die Löwenzahnmarmelade bringt den Geschmack des Frühlings direkt aufs Brot.

1 hr 15 min gesamt 15 min Vorbereitung 1 hr Kochen 4 540 cal

Zubereitung

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1 1. Die grünen Blätter der Löwenzahnblüten entfernen, bis nur mehr die gelben Blüten übrig sind - diese vorsichtig waschen.
2 2. Das Wasser zusammen mit den Blüten in einem Topf einmal aufkochen, die Kochplatte abschalten und für gut 60 Minuten ziehen lassen.
3 3. Danach die Blüten durch ein Sieb abseihen und ein wenig ausdrücken.
4 4. Anschließend Gelierzucker, Orangensaft und Zitronensaft einrühren, nochmals aufkochen und für rund 5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
5 5. Zum Schluss die noch kochende Marmelade in saubere Schraubgläser füllen und diese sofort verschließen.