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Nockerlteig

Name: Nockerlteig
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 25 g Butter; 1 Stk Ei; 250 ml Milch; 1 Prise Salz; 300 g Weizenmehl (glatt oder griffig)

Dieses Rezept vom Nockerlteig ist schnell zubereitet und passt für eine Beilage zu Saftfleisch oder Gulasch.

25 min gesamt 10 min Vorbereitung 15 min Kochen 4 366 cal

Zutaten

4 Port.

25 g Butter
1 Stk Ei
250 ml Milch
1 Prise Salz
300 g Weizenmehl (glatt oder griffig)

Zubereitung

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1 1. Für den Nockerlteig Mehl, Salz, Ei, Milch und Butter in einer Rührschüssel zu einem glatten Teig rühren. Den Teig etwa 15-20 Minuten ruhen lassen.
2 2. In der Zwischenzeit einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
3 3. Nun mit zwei Löffeln Nockerl formen und diese im köchelndem Salzwasser ziehen lassen.
4 4. Nach dem Kochen die Nockerl kurz abgießen und bei Bedarf mit etwas kaltem Wasser abschrecken, wenn sie später weiterverarbeitet werden sollen.