Name: Spaghetti al gorgonzola
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 2 EL Salz; 400 g Spaghetti; 2 l Wasser; 1 EL Butter; 150 g Gorgonzola; 1 Prise Pfeffer (weiß, gemahlen); 4 Stk Salbeiblätter (frisch); 1 Prise Salz; 250 ml Schlagobers

Zutaten

4 Port.

2 EL Salz
400 g Spaghetti
2 l Wasser
1 EL Butter
150 g Gorgonzola
1 Prise Pfeffer (weiß, gemahlen)
4 Stk Salbeiblätter (frisch)
1 Prise Salz
250 ml Schlagobers

Zubereitung

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1 1. Die Nudeln in einem großen Topf in reichlich Salzwasser ca. 7-8 Minuten bissfest (al dente) kochen. Anschließend abseihen.
2 2. Inzwischen den Gorgonzola in kleine Würfel schneiden. Die Salbeiblätter waschen und trockentupfen.
3 3. In einer großen Pfanne die Butter, den Salbei und die Käsewürfel bei schwacher Hitze erwärmen, bis der Käse geschmolzen ist.
4 4. Langsam unter ständigem Rühren zwei Drittel des Obers dazugießen. Mit Salz und reichlich Pfeffer würzen. Die Sauce leicht eindicken lassen.
5 5. Die Nudeln gut abtropfen lassen und in die Pfanne geben. Den restlichen Schlagobers darüber gießen und alles gut durchmischen. Vor dem Servieren die Salbeiblätter entfernen.