Name: Rindersteaks mit Brokkoli-Linsen-Gemüse Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 30 g Parmesan; 300 g wilder Brokkoli; 120 g Kirschtomate; 2 El Olivenöl; 4 Rinderminutensteak; Pfeffer; Salz; 1 Dose Linse; 2 El Aceto balsamico

Rindersteaks mit Brokkoli-Linsen-Gemüse Rezept

Kurz gebratene Steaks liegen auf einem Bett aus Linsen und Brokkoli. Das macht satt und ist low carb.

20 min gesamt 2 545 cal

Zubereitung

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1 Parmesan mit einem Sparschäler in Späne hobeln. Stielenden vom Brokkoli schneiden. Kirschtomaten halbieren.
2 In einer großen beschichteten Pfanne 1 El Öl erhitzen. Steaks trocken tupfen, auf beiden Seiten mit Pfeffer und Salz würzen und bei starker Hitze auf jeder Seite 1 Minute braten, herausheben und zwischen zwei Tellern ruhen lassen.
3 1 El Öl im Bratfett erhitzen, Brokkoli darin bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten unter Wenden braten. Tomaten zugeben und 2 Minuten mitbraten.
4 Pfanne vom Herd nehmen. Linsen untermischen und in der Restwärme der Pfanne leicht erwärmen, salzen und pfeffern. Gemüse und Steaks auf Tellern anrichten, alles mit Essig beträufeln und mit Parmesan bestreut servieren.