Name: Heidelbeer-Pfannküchlein Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 125 g Mehl; 1 Pk. Trockenhefe; 4 El Zucker; Salz; 1 El Öl; 3 Bio-Ei; 250 ml Milch; 250 g Blaubeere; 2 El Butterschmalz; 120 ml Ahornsirup

Heidelbeer-Pfannküchlein Rezept

Die lockeren Hefe-Pancakes schmecken als Dessert oder, ganz amerikanisch, zum Frühstück.

30 min gesamt 4 489 cal

Zubereitung

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1 Mehl, Hefe, Zucker und 1 Prise Salz mischen. Öl, Eier und Milch zugeben und mit einem Schneebesen kräftig verrühren. Zugedeckt 30 Min. gehen lassen.
2 Heidelbeeren verlesen, 2⁄3 davon unter den Teig mischen. 1⁄2 Tl Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne zerlassen. 3-4 Teigportionen in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Restlichen Teig ebenso zu Pfannküchlein ausbacken.
3 Fertige Pfannküchlein auf einem Blech im heißen Ofen bei 100 Grad warm halten (Umluft nicht empfehlenswert).
4 Pfannküchlein mit den übrigen Heidelbeeren anrichten und mit Ahornsirup beträufelt servieren.