Name: Kasseler mit Süßkartoffeln Rezept
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 1 Dose Sauerkraut; 4 Wacholderbeere; 200 ml Schlagsahne; Salz; Pfeffer; 600 g Kasselernacken; 500 g Süßkartoffel; 2 El Olivenöl; 40 g Röstzwiebeln; 0.5 Bund Petersilie

Kasseler mit Süßkartoffeln Rezept

Auf Sauerkraut à la Crème gegart, mit Petersilien-Röstzwiebeln getoppt - ein Ofenkracher!

20 min gesamt 3 913 cal

Zubereitung

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1 Den Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Das Sauerkraut in eine ofenfeste Form (30 x 20 cm) geben. Wacholderbeeren mit dem Messerrücken andrücken, zusammen mit der Sahne unter das Sauerkraut rühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
2 Kasseler auf das Kraut legen und alles im heißen Ofen auf der mittlerer Schiene 30 Min. garen.
3 Süßkartoffeln schälen, in 3 cm große Stücke schneiden. In einer Schüssel mit Öl, Salz und Pfeffer mischen. Auf dem Sauerkraut rund um das Kasseler verteilen und im Ofen weitere 20-30 Min. garen, bis die Kartoffeln weich sind.
4 Röstzwiebeln in eine Schüssel geben. Petersilienblättchen abzupfen und grob hacken. Mit den Röstzwiebeln mischen. Zum Kasseler servieren.