Eiskönigin-Torte

Zubereitung

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1. 1 1. Schokolade zergehen lassen. Eiklar und Kristallzucker zu Schnee schlagen. Butter, Staubzucker und Dotter schaumig rühren. Schokolade etwas auskühlen lassen und hinzufügen.
2. 2 2. Mehl und Backpulver vermischen und abwechselnd mit dem Schnee unter die Masse heben. In einen eingefettete und bemehlte Tortenform geben und im vorgeheizten Backrohr bei 170 °C ca. 50 Minuten backen - anschließend auskühlen lassen.
3. 3 3. Für die Ganache Schokolade hacken. Schlagobers erwärme und gehackte Schokolade darin zergehen lassen. Für mind. 6 Stunden in den Kühlschrank stellen und anschließend kurz aufschlagen.
4. 4 4. Die Torte in der Mitte durchschneiden - mit Ganache bestreichen und wieder zusammenkleben - mit der restlichen Ganache die Torte rundherum bestreichen. Etwas fest werden lassen.
5. 5 5. Rollfondant dünn ausrollen und die Torte damit überziehen. Die restlichen Teile für Schneeflocken und -kugeln verwenden.
6. 6 6. Die Torte mit etwas Kuchenglitter und Staubzucker bestreuen.