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Petersilienpaste Rezept

Name: Petersilienpaste Rezept
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 2 Bund glatte Petersilie; 50 g Weißbrot; 3 El Sonnenblumenkern; 150 ml Olivenöl; 2 El Zitronensaft

Petersilienpaste: glatte Petersilie, Weißbrot, Sonnenblumenkerne, Olivenöl, Zitronensaft

15 min gesamt 8 220 cal

Zutaten

8 Port.

2 Bund glatte Petersilie
50 g Weißbrot
3 El Sonnenblumenkern
150 ml Olivenöl
2 El Zitronensaft

Zubereitung

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1 Petersilie hacken. Weißbrot (auf der Vierkantreibe) grob reiben. Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten.
2 2/3 der Petersilie, Brot, Olivenöl, 7 El Wasser und Zitronensaft in ein hohes Gefäß geben. Mit einem Schneidestab pürieren.
3 Restliche Petersilie und Sonnenblumenkerne untermischen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Dazu passt Roastbeef oder Räucherlachs (ca. 20 Scheiben).