Name: Grüne Tomaten einlegen
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 2
Ingredients: 1 Bund Dill (auch getrocknet möglich); 1 Stk Krenwurzel; 10 Stk Pfefferkörner; 1 EL Salz (gehäuft); 1 kg Tomaten (grün, unreif); 1 l Wasser

Grüne Tomaten einlegen

Sie haben sich schon mal gefragt, wie man unreife grüne Tomaten einlegen kann, hier finden sie nun das Rezept dazu!

2 hr gesamt 2 hr Vorbereitung 2 100 cal

Zutaten

2 Port.

1 Bund Dill (auch getrocknet möglich)
1 Stk Krenwurzel
10 Stk Pfefferkörner
1 EL Salz (gehäuft)
1 kg Tomaten (grün, unreif)
1 l Wasser

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Zuerst das Salzwasser vorbereiten, dafür 1 gehäuften Esslöffel Salz auf 1 Liter Wasser geben, aufkochen und abkühlen lassen.
2 2. In 2 große saubere Gläser geben: Reichlich Dille, je 5 Pfefferkörner, darauf 2 Lagen grüne Tomaten, darauf 4 - 5 dünne Krenscheiben, darauf wieder Tomaten und abschließend wieder Krenscheiben.
3 3. Mit abgekühltem Salzwasser bedecken, es sollen noch ca. 2 cm zum Deckel frei bleiben und nicht luftdicht verschließen (z.B. Gärverschluss).
4 4. Die Gläser 3 - 4 Wochen bei Zimmertemperatur stehen lassen, dann sollten die Tomaten fermentiert sein.