Name: Bulgur - Salat mit Thunfisch und Feta
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Bund Basilikum; 200 g Bulgur; 200 g Fetakäse; 6 EL Olivenöl; 1 Stk Paprika (gelb); 4 Msp Pfeffer; 250 g Thunfisch (aus der Dose, im eigenen Saft); 3 Stk Tomate; 200 ml Wasser (kochend heiß für den Bulgur); 2 EL Zitronensaft; 0.5 TL Zucker; 1 Stk Zwiebel

Bulgur - Salat mit Thunfisch und Feta

Bulgur - Salat mit Thunfisch und Feta ist ein Gericht, das als gesunde Hauptspeise oder Snack serviert werden kann. Ausprobieren lohnt sich!

40 min gesamt 20 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 531 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst den Bulgur mit Wasser abspülen und in eine Schüssel geben, anschließend mit kochend heißem Wasser übergießen. Die Schüssel abdecken und für ca. 15 Min. quellen lassen.
2 2. Thunfisch abtropfen lassen. Zwiebel schälen und klein würfeln.
3 3. Tomaten und Paprika waschen, Strunk (und Kerne bei der Paprika) entfernen und ebenfalls klein würfeln.
4 4. Basilikum waschen, gut trocken schütteln, Blätter abzupfen und streifig schneiden. Fetakäse grob zerbröckeln.
5 5. Aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Zucker und Pfeffer ein Dressing anrühren. Bulgur, Thunfisch, Tomaten, Paprika, Zwiebel und Basilikum gut verrühren, dann mit dem Dressing vermischen. Zum Schluss Feta und Basilikum unterrühren, nochmals mit Salz abschmecken. Für ca. 10-20 Minuten durchziehen lassen.