Name: Pfirsich-Hähnchen-Salat mit Prosciutto Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 2 Stiele Thymian; 6 El Sonnenblumenöl; 1 Tl Chili-Flocken; Salz; Pfeffer; 4 Hähnchenkeule; 5 Pfirsich; 100 g Rohschinken; 100 g Rauke; 80 g Kirschtomate; 4 El Aceto balsamico; 2 Tl Senf; 4 Tl Honig; 10 El Olivenöl

Pfirsich-Hähnchen-Salat mit Prosciutto Rezept

Der Pfirsich-Hähnchen-Salat mit Prosciutto ist schnell gemacht und eine tolle Verbindung aus pikant und fruchtig.

30 min gesamt 4 756 cal

Zubereitung

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1 Backofen auf 160 Grad (Umluft 140 Grad) vorheizen. Knoblauch fein hacken. Thymianblättchen abzupfen. Knoblauch und Thymian mit Öl, Chiliflocken, Salz und Pfeffer verrühren. Hähnchenkeulen mit der Marinade bepinseln und in einer heißen Pfanne von allen Seiten kräftig anbraten. Im heißen Backofen auf der zweiten Schiene von unten 25–30 Minuten garen.
2 Pfirsiche putzen, entsteinen und in Spalten schneiden. Mit dem Schinken in einer gefetteten Grillpfanne in mehreren Portionen 2–3 Minuten von beiden Seiten braten, beiseitestellen. Rauke putzen, waschen und trocken schleudern. Tomaten halbieren und in der leicht geölten Grillpfanne 1–2 Minuten auf den Schnittstellen grillen.
3 Balsamico, Senf und Honig verrühren, Olivenöl nach und nach unterrühren. Dressing mit Salz, Pfeffer abschmecken, mit Rauke und Tomaten mischen und auf Tellern verteilen. Hähnchenkeulen, Pfirsiche und Prosciutto darauf anrichten.