Name: Gefüllte Bratäpfel
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 6 Stk Äpfel (z.B. Boskoop, Elstar oder Jonagold); 10 cl Apfelsaft (zum Übergießen); 150 g Mandeln (gemahlen oder gehackt); 5 EL Milch; 1 Pk Vanillezucker; 0.5 Stk Zitrone (unbehandelt); 3 EL Zucker; 2 EL Butter (flüssig); 1 EL Zucker

Zutaten

6 Port.

6 Stk Äpfel (z.B. Boskoop, Elstar oder Jonagold)
10 cl Apfelsaft (zum Übergießen)
150 g Mandeln (gemahlen oder gehackt)
5 EL Milch
1 Pk Vanillezucker
0.5 Stk Zitrone (unbehandelt)
3 EL Zucker
2 EL Butter (flüssig)
1 EL Zucker

Zubereitung

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1 1. Für gefüllte Bratäpfel zuerst die Äpfel gut waschen, einen Deckel von ca. 1cm abschneiden und dann mit einem Messer oder Apfelausstecher das Kerngehäuse entfernen und ein wenig aushöhlen - darauf achten, dass der Boden nicht durchstochen wird.
2 2. Danach die Apfelschale mehrmals längs (von oben nach unten) ganz leicht einschneiden.
3 3. Für die Füllung die gemahlenen oder gehackten Mandeln in einer Pfanne (ohne Fett) kurz anrösten.
4 4. Dann Zucker, Vanillezucker, abgeriebener Zitronenschale, Zitronensaft und Milch einrühren, kurz erhitzen und abkühlen lassen.
5 5. Die Füllung in einen Spritzsack füllen und die Äpfel bis ca. 1 cm über den Rand damit füllen.
6 6. Die Äpfel (mit der Öffnung nach oben) in eine Auflaufform setzen, mit flüssiger Butter bestreichen und etwas Zucker darüberstreuen.
7 7. Zum Schluss den Apfelsaft in die Auflaufform gießen (Äpfel sollten 0,5 cm hoch in der Flüssigkeit stehen) und im vorgeheiztem Backofen bei 200 Grad (Ober-Unterhitze) für rund 20 Minuten backen.