Name: Currytopf mit Hähnchen Rezept
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 4 Stiele Minze; 300 g Sahnejoghurt; Salz; 0.25 Tl Chili-Flocken; 0.25 Tl Kreuzkümmel; 25 g Ingwer; 1 weiße Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 400 g Möhre; 3 El Öl; Pfeffer; 3 Tl mildes Currypulver; 1 l Gemüsebrühe; 150 g rote Linse; 1 Brathähnchen; 150 g Erbse

Currytopf mit Hähnchen Rezept

Currytopf mit Hähnchen: Minze, Sahnejoghurt, Salz, Chili-Flocken, Kreuzkümmel, Ingwer, weiße Zwiebeln, Knoblauchzehen, Möhren, Öl, Pfeffer, mildes Currypulver, Gemüsebrühe, rote Linsen, Brathähnchen, Erbsen

40 min gesamt 6 381 cal

Zubereitung

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1 Blättchen von 4 Stielen Minze abzupfen und fein hacken, mit 300 g ahnejoghurt, etwas Salz, 1/4 Tl Chiliflocken und 1/4 Tl gemahlenem Kreuzkümmel verrühren und beiseitestellen.
2 25 g frischen Ingwer schälen und fein hacken. 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe fein hacken. 400 g Möhren schälen, 1 cm groß würfeln, mit Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch in 3 El heißem Öl andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3 Tl mildes Currypulver kurz mitdünsten.
3 Mit 1 l Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen. 150 g rote Linsen zugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Min. garen. Von 1 fertigen Grillhähnchen (1 kg) die Haut entfernen, Brust- und Keulenfleisch auslösen und grob würfeln. Hähnchenfleisch und 150 g TK-Erbsen zum Eintopf geben, erneut aufkochen und weitere 2 Min. garen. Eintopf mit Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken. Mit dem Minzjoghurt servieren.