Schneller Apfelstrudel mit Blätterteig

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Für den schneller Apfelstrudel die Äpfel schälen, das Kerngehäuse herausschneiden, in Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
2. 2 2. Dann Butter in einem Topf zerlassen, die Semmelbrösel und die Walnüsse darin goldgelb anbraten, vom Herd nehmen und mit Zucker, Zimt, Rosinen, etwas Rum und den Apfelstücke vermengen.
3. 3 3. Anschließend den Blätterteig ausrollen, die Apfelfülle darauf verteilen, dabei einen Rand von etwa 2 cm frei lassen. Die Seiten des Teigs vorsichtig einklappen und den Strudel von einer Seite her aufrollen.
4. 4 4. Die Enden gut festdrücken, mit der Öffnungsseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einem Messer die Oberfläche einige Male einschneiden.
5. 5 5. Danach den Blätterteig mit etwas Eidotter bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-Unterhitze für rund 25 Minuten backen - bis der Strudel schön goldbraun ist.
6. 6 6. Nach dem Backen den Strudel aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.