Name: Hähnchenbrust Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 3 Bio-Zitrone; 2 Hähnchenbrustfilet; Salz; Pfeffer; 1 El Öl; 200 g Kohlrabi; 80 g Bulgur; 10 g Butter; 1 El Kohlrabikraut; 3 El Basilikumblatt

Hähnchenbrust Rezept

Hähnchenbrust: Bio-Zitronen, Hähnchenbrustfilets, Salz, Pfeffer, Öl, Kohlrabi, Bulgur, Butter, Kohlrabikraut, Basilikumblätter

20 min gesamt 2 417 cal

Zubereitung

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1 Zitrone dünn abschälen, Schale in feine Streifen schneiden. Saft aus 2 Zitronen auspressen. 1 Zitrone in Scheiben schneiden. Fleisch mit 2 El Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern. Öl in der Pfanne erhitzen. Fleisch trockentupfen, auf jeder Seite 3 Min. braten. Zitronenscheiben zugeben. 10 Min. auf dem Rost auf der 2. Schiene von unten im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft nicht empfehlenswert) garen.
2 Kohlrabi mit 50 ml Wasser, 3 El Zitronensaft und der Zitronenschale aufkochen, zugedeckt 8 Min. leise kochen. Bulgur in Salzwasser garen.
3 Kohlrabi abgießen, zurück in den Topf geben, Butter, Salz, 1 El Zitronensaft zugeben. Mit Kohlrabikraut mischen. Bulgur abgießen. Mit Basilikum mischen. Mit Hähnchen anrichten. Fond aus der Pfanne darüber gießen.