Name: Marmelade-Gitterkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 1 Glas beliebige Marmelade; 2 Stk Eidotter; 2 Stk Eier; 1 Stk Eiklar zum Bestreichen; 600 g Mehl (glatt); 200 g Staubzucker; 360 g Thea; 2 Pk Vanillezucker; 1 Stk Zitrone unbehandelt (Saft und Schale)

Marmelade-Gitterkuchen

Wenn sie Gäste zum Kaffee erwarten, dann passt das Rezept vom köstlichen Marmelade-Gitterkuchen perfekt.

1 hr 20 min gesamt 20 min Vorbereitung 1 hr Kochen 1 3313 cal

Zubereitung

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1 1. Thea mit dem mit Backpulver versiebten Mehl zerbröseln. Zucker, Ei und Dotter sowie Saft und Schale von einer Zitrone beigeben und rasch zu einem glatten Teig kneten. Eine halbe Stunde kühl rasten lassen.
2 2. Mit einem Drittel des Teiges ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech belegen. Mit dem zweiten Drittel eine Rolle formen und rund um den Boden legen und am Backblechrand etwas hochdrücken.
3 3. Den Boden mit einer Gabel mehrmals anstechen und mit Marmelade bestreichen. Aus dem Teigrest fingerdicke Röllchen formen und kreuz und quer über die Marmelade legen. Die Röllchen mit versprudeltem Eiklar bestreichen und den Kuchen bei Mittelhitze etwa 30 Minuten goldgelb backen.

Marmelade-Gitterkuchen

Zutaten

Zubereitung

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