Name: Pulled Pork Tacos mit eingelegten roten Zwiebeln und Jalapenosalsa
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanische Rezepte
Ingredients: 1 Packung Santa Maria Taco Seasoning Mix; 500 g Schweinenacken; 1 TL Salz; 100 ml Weißweinessig; 2 EL Zucker; 1 Stk Zwiebel (rot); 2 EL Santa Maria Red Jalapeno; 1 Glas Santa Maria Taco Sauce Mild; 1 Stk Avocado; 0.5 Bund Koriander; 1 Packung Santa Maria Tortilla Original Small

Pulled Pork Tacos mit eingelegten roten Zwiebeln und Jalapenosalsa

Das Rezept für die Pulled Pork Tacos mit eingelegten roten Zwiebeln und Jalapenosalsa schmeckt am Besten mit Freunden.

1 hr 30 min gesamt 10 min Vorbereitung 1 hr 20 min Kochen 4 385 cal

Zubereitung

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1 1. Für das Pulled Pork den Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Schweinenacken mit der Gewürzmischung gründlich einreiben, in Alufolie einschlagen, in eine Auflaufform legen und für ca. 80 Minuten im Backofen weich garen. Das fertige Pulled Pork herausnehmen, etwas Ruhen lassen und anschließend mit Hilfe von zwei Gabeln zerrupfen.
2 2. Inzwischen für die eingelegten roten Zwiebeln die Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Weißweinessig, Zucker und Salz unterrühren und für ca. 30 Minuten ruhen lassen.
3 3. Für die Jalapeno-Salsa die Taco-Sauce mit den gewaschenen und grob geschnittenen Jalapenos fein pürieren.
4 4. Danach die Avocados halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel von der Schale lösen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Koriander waschen, abtrocknen und hacken.
5 5. Zum Schluss die Tortillas grillen oder in der Mikrowelle erwärmen. Zuerst das Pulled-Pork in die Tortillas füllen, dann folgen die eingelegten roten Zwiebeln, die Avocado und etwas gehackter Koriander.