Name: Linzerschnitte
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 150 g Butter; 3 Stk Eier (Größe M); 1 Schuss Rum; 1 Prise Salz; 60 g Schokolade (gerieben); 200 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 250 g Walnüsse (gerieben); 300 g Weizenmehl (glatt, W480); 1 Msp Zimt (gemahlen); 1 Stk Zitronenschale (gerieben); 1 Becher Ribiselmarmelade

Linzerschnitte

Die beliebten Linzerschnitten sind sehr bekannt, klassisch und stammen, wie der Name schon sagt, aus Linz. Unser Rezept zum Nachbacken.

1 hr gesamt 30 min Vorbereitung 30 min Kochen 1 5295 cal

Zubereitung

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1 1. In der Küchenmaschine Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Dann die Eier nach und nach einrühren.
2 2. Anschließend Salz, Rum, Zitronenschale und Zimt beifügen und löffelweise die Mehl-Backpulver-Mischung einrühren. Zuletzt die geriebenen Nüsse und die Schokolade untermengen.
3 3. Nun dreiviertel der Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech (ca. 30 x 25 cm) streichen. Mit der glattgerührten Ribiselmarmelade bestreichen.
4 4. Dann den restlichen Teig in einen Spritzsack (mit einer Lochtülle von 8 bis 10 mm) füllen, ein Gitter aufspritzen und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) im Backrohr etwa 30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
5 5. Komplett auskühlen lassen, dann in Schnitten schneiden und mit Staubzucker bestreut servieren.