Name: Einlagen für Fondue Rezept
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 300 g Brokkoli; Salz; 150 g Zuckerschote; 1 gelbe Zucchini; 1 grüne Zucchini; 3 Pak choi; 1 Bund Frühlingszwiebel; 300 g Pilz; 300 g Rinderfilet; 300 g Kalbsfilet; 300 g Hähnchenbrustfilet

Einlagen für Fondue Rezept

Ein köstliches Rezept für Einlagen für Fondue. Fertig in 40 Minuten. Für 8 Portionen. Besonders lecker.

40 min gesamt 8 170 cal

Zubereitung

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1 Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen schneiden. Brokkoliröschen in kochendem Salzwasser 20 Sekunden blanchieren, dann sofort in eiskaltem Wasser abschrecken. In einem Sieb gut abtropfen lassen. Zuckerschoten waschen, putzen und quer halbieren. Zucchini waschen, putzen, längs halbieren und quer in 5 mm dicke Halbkreise schneiden. Pak choi putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, den dunkelgrünen Teil entfernen. 1 Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Restliche Frühlingszwiebeln in 2—3 cm lange Stücke schneiden. Pilze putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2 Vorbereitetes Gemüse und Pilze auf kleinen Platten oder Tellern anrichten und abgedeckt kalt stellen.
3 Das Fleisch in 5 mm dicke Scheiben schneiden, auf einer Platte anrichten und abgedeckt kalt stellen.
4 Einlagen zum vorbereiteten Fondue-Topf (mit kochender Brühe) servieren.