Name: Kokoswürfel
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 80 g Butter (weich); 2 Stk Eier; 50 g Kakaopulver; 250 g Mehl (glatt); 120 ml Milch; 250 g Staubzucker; 180 g Kochschokolade oder fertige Schokoglasur; 250 g Kokosfett; 3 EL Kokosflocken (zum Wälzen); 0.25 l Rum; 200 g Staubzucker (gesiebt)

Kokoswürfel

Kokoswürfel gehören schon zum gut sortierten Weihnachtsgebäcksteller dazu. Mit diesem Rezept können Sie ihre Lieben verzaubern.

1 hr 20 min gesamt 50 min Vorbereitung 30 min Kochen 8 880 cal

Zubereitung

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1 1. Für den Teig: Zucker und Butter in einer Schüssel schaumig rühren. Danach die Eier dazugeben.
2 2. Mehl mit dem Backpulver und dem Kakao vermischen und in die Schüssel zum Teig mischen. Milch nach und nach der Masse unterheben.
3 3. Teig auf ein tiefes, eingefettetes Backblech streichen und im vorgeheizten Backrohr bei ca. 170 Grad 20 min. backen.
4 4. Auskühlen lassen und den Kuchen in kleine Würfel mit ca. 3x3 cm schneiden.
5 5. Für die Glasur: Schokolade über heißem Wasser oder in der Mikrowelle zum Schmelzen bringen.
6 6. Kokosfett dazu geben und solange rühren, bis es sich in der Schokolade aufgelöst hat.
7 7. Rum und Staubzucker hinzugeben und glatt rühren.
8 8. Die Würfel mit einer Gabel in die Schoko-Rum-Glasur gänzlich eintauchen und anschließend sofort in Kokosflocken wälzen.

Kokoswürfel

Zutaten

Zubereitung

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