Name: Obsttorte
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 23 min
Yield: 8
Ingredients: 1 TL Backpulver; 3 Stk Eier (M, getrennt); 150 g Mehl (glatt, Typ 480); 150 g Staubzucker (gesiebt); 1 Pk Vanillezucker; 1 EL Butter (weich zum Bestreichen); 4 EL Mehl (universal oder glatt); 200 g Erdbeeren; 200 g Heidelbeeren; 3 EL Marmelade (Marillensorte); 2 EL Kristallzucker (ca. 30 g); 1 Pk Tortengelee; 250 ml Wasser; 200 ml Obers (geschlagen)

Obsttorte

Fruchtig, süß und himmlisch gut schmeckt die Obsttorte, die man mit diesem Rezept für Freunde und Herzensmenschen zubereitet.

23 min gesamt 15 min Vorbereitung 15 min Kochen 8 340 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst die Eier trennen. In einer Schüssel die Eidotter mit Zucker und Vanillezucker sehr schaumig bis cremig schlagen.
2 2. Das Mehl mit Backpulver vermischen. Das Eiklar in einer weiteren Schüssel zu einem festen Schnee schlagen. Dann abwechselnd den Eischnee und das Mehl abwechselnd unter die Dottermasse heben.
3 3. Eine Obstkuchenform bebuttern und gut mit Mehl ausstreuen. Die Teigmasse einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 170°C-180°C, Ober- und Unterhitze ca. 15 Minuten goldgelb backen.
4 4. Die fertig gebackene Torte aus der Form stürzen, auskühlen lassen. Den Boden mit Marmelade bestreichen und mit Erdbeeren und Heidelbeeren belegen.
5 5. Für das Tortengelee: Das Wasser mit dem Tortengeleepulver verrühren, Zucker zufügen und unter Rühren aufkochen lassen. Dann lauwarm und Esslöffelweise über die Früchte geben, erkalten lassen.
6 6. Sobald das Tortengelee fest ist, kann man die Torte anschneiden und sofort optional mit geschlagenem Obers servieren.