Name: Kürbisgemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Dill, frisch gehackt; 1 Schuss Essig; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Kümmel, gemahlen; 400 g Kürbis; 0.5 EL Mehl; 3 EL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 5 EL Sauerrahm; 2 Stk Zwiebeln

Kürbisgemüse

Ein ideales vegetarisches Rezept für die Herbstsaison finden Sie hier. Das zarte Kürbisgemüse begeistert die ganze Familie.

30 min gesamt 10 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 93 cal

Zubereitung

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1 1. Für das Kürbisgemüse zuerst den Kürbis schälen, klein schneiden in eine Schüssel geben und die Kürbisstücke gut salzen - ca. 20 Minuten einziehen lassen.
2 2. Zwiebeln und Knoblauch schälen, klein schneiden und in heißem Öl anschwitzen - mit Paprikapulver stäuben.
3 3. Nun das Kürbisfleisch dazu geben und mit einem Schuss Essig ablöschen. Den Kürbis 15-20 Minuten weich dünsten und anschließend mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Dill abschmecken.
4 4. Nun den Sauerrahm mit dem Mehl verrühren und ebenfalls in die Kürbismasse einrühren - alles gut durchmischen und auf kleiner Flamme für ca. 3 Minuten weiterdünsten lassen.
5 5. Vor dem Servieren vielleicht nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.