Name: Roher Zucchinisalat
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 Bund Basilikum; 2 Stk Zucchini; 1 TL Honig; 4 EL Olivenöl (nativ); 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 Prise Salz; 1 Stk Zitrone (davon den Saft)

Roher Zucchinisalat

Ideal für jede Grillparty ist der rohe Zucchinisalat. Er lässt sich gut vorbereiten und das Rezept ist sehr kalorienarm.

1 hr 15 min gesamt 15 min Vorbereitung 1 hr Kochen 4 145 cal

Zutaten

4 Port.

0.5 Bund Basilikum
2 Stk Zucchini
1 TL Honig
4 EL Olivenöl (nativ)
1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)
1 Prise Salz
1 Stk Zitrone (davon den Saft)

Zubereitung

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1 1. Für den rohen Zucchinisalat zuerst die Zucchini waschen, die Enden entfernen und mit einer Gemüsereibe in grobe Stifte raspeln. Basilikum waschen, trocken schütteln und fein hacken.
2 2. Für die Marinade in einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Honig gut verrühren.
3 3. Danach die Zucchinistücke mit dem Basilikum und der Marinade vermengen und den Salat idealerweise etwa 30 Minuten bis 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.