Name: Zimtparfait
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 3 Stk Eidotter; 1 Becher Schlagobers (ca. 250 ml); 1 Pk Vanillezucker; 50 ml Wasser; 2 TL Zimt (gemahlen); 100 g Zucker

Zimtparfait

Mit diesem köstlichen Dessert verwöhnen Sie Ihren Gaumen. Das Rezept für das himmlische Zimtparfait müssen Sie versuchen.

2 hr gesamt 10 min Vorbereitung 1 hr 50 min Kochen 4 383 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Für das Zimtparfait zuerst die Eigelbe mit dem Wasser, Vanillezucker und dem Zucker in einen Topf geben, gut verrühren und leicht erhitzen (nicht kochen) - dabei ständig rühren - bis die Masse Blasen wirft.
2 2. Den Topf von der Kochplatte nehmen und den Zimt einrühren - die Creme auskühlen lassen - dabei immer wieder durchrühren.
3 3. Zum Schluss den Schlagobers steif schlagen und in die bereits ausgekühlte Creme unterheben.
4 4. Eine kleine Kastenform (oder Parfaitförmchen) mit Frischhaltefolie auslegen und die Parfaitmasse einfüllen - für einige Stunden einfrieren.
5 5. Die feste Masse mit der Folie aus der Form holen und vor dem Servieren in Scheiben schneiden.