Name: Steak mit Zwiebel-Kartoffel-Gemüse Rezept
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 2 Rumpsteak; 6 weiße Zwiebel; 400 g vorwiegend festkochende Kartoffel; 6 El Öl; 0.5 Tl mittelscharfes Currypulver; Salz; Pfeffer

Steak mit Zwiebel-Kartoffel-Gemüse Rezept

Wie praktisch: Würzige Curry-Zwiebel-Kartoffel-Mischung und saftiges Steak kommen zusammen aus dem Ofen.

1 hr gesamt 2 754 cal

Zubereitung

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1 Rumpsteaks aus dem Kühlschrank nehmen und die Fettränder mit einem scharfen Messer leicht einschneiden. Dann 30 Min. Raumtemperatur annehmen lassen.
2 Ofen auf 180 Grad vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert). Zwiebeln schälen und in 1,5 cm breite Spalten schneiden. Kartoffeln schälen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden. 4 El Öl in einer großen Schüssel mit Currypulver mischen. Zwiebeln und Kartoffeln zugeben, salzen und gründlich mit dem Curryöl mischen.
3 Zwiebel-Kartoffel-Mischung auf einem mit Backpapier belegten blech verteilen. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 45 Min. backen.
4 Nach 30 Min. Backzeit die Steaks in einer heißen Pfanne mit 2 El Öl von jeder Seite ca. 30 Sek. hellbraun anbraten, dabei salzen und pfeffern. Steaks auf einem Stück Alufolie zum Gemüse in den Ofen legen und 8-10 Min. fertig garen. Vor dem Anschneiden 3 Min. ruhen lassen.