Name: Möhren-Kartoffel-Eintopf Rezept
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 100 g Cabanossi-Wurst; 2 weiße Zwiebel; 400 g Kartoffel; 500 g Möhre; 1 El Butter; 700 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; Muskat; 4 Stiele krause Petersilie

Möhren-Kartoffel-Eintopf Rezept

Möhren-Kartoffel-Eintopf: Cabanossi-Wurst, weiße Zwiebeln, Kartoffeln, Möhren, Butter, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Muskat, krause Petersilie

30 min gesamt 3 314 cal

Zubereitung

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1 Wurst in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln würfeln. Kartoffeln und Möhren schälen. Kartoffeln in 1 1/2 cm große Würfel schneiden. Möhren schräg in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
2 Butter in einem Topf schmelzen und die Wurstscheiben rundherum 3 Min. anbraten, herausnehmen und beiseitestellen. Zwiebeln in den Bratsatz geben und 2 Min. glasig dünsten. Kartoffeln zugeben und 2 Min. mitdünsten. Brühe zugießen, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 5 Min. kochen. Möhren zugeben und weitere 10 Min. kochen.
3 Wurstscheiben zugeben und 3 Min. erwärmen. Eintopf mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Muskat würzen. Petersilie grob hacken und kurz vor dem Servieren untermischen.