Name: Geröstete Leber
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Majoran; 2 EL Mehl; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Piment; 1 Prise Salz; 400 g Schweine- oder Kalbsleber (geschnetzelt); 0.25 l Suppe (klare Fleischsuppe oder Kalbsfond); 2 Stk Zwiebel (klein)

Geröstete Leber

Dieses einfache und köstliche Rezept ist sehr zu empfehlen. Die geröstete Leber schmeckt einfach perfekt, so wie Oma sie gemacht hat.

30 min gesamt 15 min Vorbereitung 15 min Kochen 2 390 cal

Zutaten

2 Port.

1 Prise Majoran
2 EL Mehl
2 EL Öl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Piment
1 Prise Salz
400 g Schweine- oder Kalbsleber (geschnetzelt)
0.25 l Suppe (klare Fleischsuppe oder Kalbsfond)
2 Stk Zwiebel (klein)

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Öl in einer Pfanne gut erhitzen und geschnetzelte Leber von allen Seiten rasch anbraten. Mit Pfeffer und Neugewürz würzen, aus der Pfanne geben und warm halten.
2 2. Geschälte und grob geschnittene Zwiebel im Bratenrückstand goldgelb anbraten, mit Mehl stauben und mit Suppe aufgießen. Kurz aufkochen und mit Pfeffer und Majoran würzen.
3 3. Leber hineinlegen und kurz ziehen lassen, erst jetzt die Leber salzen, dann servieren.