Name: Rote Linsen-Bolognese von SLandTK
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Zwiebel(n); 2 Zehe/n Knoblauch; 2 EL Tomatenmark; 1 Dose Tomaten, stückige (400 g); 450 ml Gemüsebrühe; 150 g Linsen, rote; 2 Karotte(n); 500 g Nudeln; 4 EL Kräuter (nach Wahl); Salz und Pfeffer

Rote Linsen-Bolognese von SLandTK

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55 min gesamt 10 min Vorbereitung 45 min Kochen 4 Portionen

Zubereitung

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1 In einer hohen Pfanne oder Topf die Zwiebel, Knoblauch und Karotten bei mittlerer Temperatur anschwitzen, Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anbraten.
2 Die Tomaten, Brühe und Linsen dazugeben, mit einem Deckel bedecken und ca. 20 - 25 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren. Zum Schluss noch die Kräuter hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3 Die Nudeln wie gewohnt kochen und unter die Soße heben.