Name: Waldorfsalat
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk Äpfel (z.B. Granny Smith, Elstar oder Boskoop); 1 Stk Sellerieknolle; 200 g Walnüsse; 150 g Weintrauben (grün oder blau); 80 EL Mayonnaise (halbfett); 1 Prise Pfeffer (schwarz); 1 TL Salz; 100 g Sauerrahm (oder Naturjoghurt); 1 Stk Zitrone (Saft dvon); 1 TL Zucker

Waldorfsalat

Waldorfsalat ist ein klassisches Salatrezept, das immer wieder gerne zubereitet wird. Mit Sellerie, Äpfeln und Nüssen ein schmackhaftes Rezept.

40 min gesamt 30 min Vorbereitung 10 min Kochen 4 1681 cal

Zubereitung

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1 1. Für den Waldorfsalat zuerst die Sellerieknolle putzen, schälen, waschen, vierteln, in einem Topf mit Salzwasser für 1-2 Minuten blanchieren, mit kaltem Wasser abschrecken und danach mit einer Küchenreibe grob raspeln.
2 2. Die Äpfel schälen (optional), vierteln, entkernen und in dünne Scheiben oder kleine Würfel schneiden. Die Weintrauben waschen und halbieren.
3 3. Den Saft von der Zitrone auspressen und die Walnüsse grob hacken.
4 4. Nun Sellerie, Äpfel, Weintrauben und Walnüsse in einer Schüssel gut verrühren. Ein paar Walnüsse für die Dekoration beiseite legen.
5 5. Für das Dressing Mayonnaise, Sauerrahm und Zitronensaft in einer separaten kleinen Schüssel glatt rühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
6 6. Anschließend das Dressing unter die Sellerie-Apfelmasse heben, gut vermengen und für rund 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
7 7. Den Waldorfsalat in passende Schüsseln anrichten und mit ein paar Walnüssen garnieren und servieren.